| 12/31 |  |
成人年齢の引下げ論議を歓迎する… |
○ 私は、先月の「喫煙者率」等に関して、「選挙権を含め、日本の成人年齢を世界各国並みに引き下げるべきである」と書き込んだが、昨日の朝日新聞トップ記事に次のような内容が掲載され、「いい傾向だね！」と嬉しくなったのである。
「成人」の年齢を２０歳から１８歳に引き下げる民法改正案が年明けから検討されることになった。来年の通常国会で国民投票法案が成立した場合、そこから３年以内をめどに改正をめざすという。改正されれば、１８歳が法律上の大人となり、結婚や財産権、飲酒・喫煙など幅広い分野で社会を変えることになる。
○ 高３のわが子の言動に付き合っていると、大人と子どもの権利や義務、親と子の依存と協力といった「境界線」への意識に欠けていることを痛感させられる。権利だけの主張、協力なき依存を平然として、日々、実行している姿に閉口させられるのだ。酒とたばこはまったくやらないが、そのことさえ自分の判断で選択しているというよりも、禁煙教育に忠実に従っているかのように思われる。江戸時代の元服ではないけれど、もっと若い段階から「大人」としての義務や責任について、強制的に自覚させるシステム、それが今の日本には必須のことだと思う。
| 12/30 | |
ニヒリズムと小さな幸せなどについて（下）−('９９/９/１６) |
▼ １９９３（平成５）年７月１２日（午後10時17分）から３年後、越森幸夫奥尻町長は…
「マグニチュード７．８という、この震災における被害の状況は人的被害、死者１７２名、行方不明２６名、重軽傷者１４３名におよび、被害総額は約６６４億 円にも達しました。人口わずか４，０００人半ばの島にあり、町の年間予算規模約５０億円のひ弱な財政基盤からして、自然がもたらしたこの震災に対しての復 旧・復興対策は余りにも大きいものであります。
いったんは完膚無きまでにたたきのめされた奥尻が、災害に強い豊かさを実感できる新しい町づくりのための工事を展開中であり、被災時からすると街の様相 も大きく変わって参りました。これも国、道などのご理解と全国津々浦々からの物心両面のご厚情の賜物と思っております。」
と町の復興に向けた心境を語り、これまでの各種支援に感謝を述べるとともに、足並み揃えての新生活をスタートする目算が立ったと報告している。
▼ 私に前向きな人生観と、「小さな幸せ」を求める勇気を与えてくれた友人の娘さんたちも、すでに高校生と中学生であり、母の死から約１０年が過ぎようとしている。若い時分の私が抱えていたニヒリズムは、「幼子の手の温もりに、あっさりと降参するほどのもの」であり、「親兄弟や夫、嫁いだ家、わが子たちのためにだけ生きたような母との対比で考えれば、あまりにも軽い現実からの逃避的な感情」に過ぎなかったのだろう。
▼ そして、友人の経験した恐怖の一瞬や喪失感でさえも、再び青苗地区の高台に旅館を建て、家族一同が協力し合って生活を営むというたくましさに結実していることを思えば、気分も晴れるのである。
▼ このようにニヒリズムは、多分、中途半端が一番良くないのであり、自分の逃げ道として後ろ向きに作用しやすく、その罠は至る所にしかけられているものなの だろう。だからこそ、私は甘いニヒリズムへの誘惑を感じつつも、「小さな幸せ」や「今はなき近しい人たちの面影」を大切に、これからも自らの中に生み出されるニヒリズムに対抗していきたいと考えている。
※ ７年も前に書いたことを再掲しながら、当時のことを思い出している。時の流れというものは、想像を超えたスピードで、立ち止まることを許さない。機会を見つけ、「振り返り」という作業をしておくのも大切なことだと再認識しえいる。というわけで、皆さん、よいお年をお迎え下さい。
| 12/29 | |
ニヒリズムと小さな幸せなどについて（中）−('９９/９/１６) |
▼ 私の友人は奥尻島の旅館の長女と結婚し、自分が修行し身につけた料理人として、道路をはさんだ母屋を兼ねる旅館の真向かいの海岸寄りに、日本そば屋を開業していた。その当時の私は、30歳を間近にしていたにもかかわらず、ハッポースチロール的な考え方にもとづき、投げやりで現実逃避的な生活を過ごしていた。
▼「そば屋もやっと軌道に乗ってきたから、遊びに来いよ」と友人からの誘いがあり、「それじゃー」ということで札幌からプロペラ機（その後、ジェット機も就航するようになった）で当地へ向かったのである。
▼ 大学時代の友人が「商品」としてお客様に提供する「そば」を食べながら、「自分は何と情けない人間なのだろう。いまだに仕事にも身が入らず、所帯も持てず、友人のように土着もできないでいる。真剣に行く末を考えないと、本当に自分の性根が駄目になってしまうなあ」と痛感したのである。
▼ 翌朝、「ごはんの用意ができるまで、良かったら、娘たちと散歩でもして来てよ」と言われ、３人で外へ出たのであった。青苗の神社に寄ってからメイン通りを歩き、漁協などのある海岸を散歩したが、私の両手につながった幼子の手は、か弱く、柔らかく、そして温かかった。
▼ その温もりに、私は目の前の「小さな幸 せ」といった本能的な感情を強く刺激されたように思われるし、自分の中のニヒリズムとたたかっていく勇気を与えられたような気がしたのである。
▼ それから数年後、私は所帯を持ち、遅ればせながら親にもなっていた時に、あの７月21日を迎えたのであった。燃えさかる青苗地区のテレビ画像に見入り、 海面に突き出ていた神社の屋根、漁協の無惨な姿などを認識した時、友人および５人の家族の生死について、私は「うーん、駄目か！」と実感させられたし、 「現地が落ち着いたら、俺、行かなくちゃいけないので、お金と出かける準備をしてくれ」と妻に言ったのである。
▼ 私は、1991（平成３）年６月に母を亡くしたが、２か月前に「末期ガン」と知らされ夜、「自分の親が確実に死んでしまう」ということなど、それまでには考えたこともなかっただけに、あれほどつらい悲しみを味わったことはない。その時のことを思い浮かべながら、「あいつは、おそらく死んでしまったに違いない」という目の前の情報は、私にとって深刻な意味をもっていた。
▼ 友人の安否を確認するため、北海道でジャーナリストをしている後輩などにも連絡をとったが、現地は混乱状態の中にあり、私は気が気でならなかった。ちょ うど３日後、自宅へ友人から電話が入り、「一度、津波を経験している義父が、いち早く家族全員を高台に誘導したので、心配かけたけども、うちは皆んな助かった。
▼ これから、夏の観光シーズンを迎えようとしていた矢先で、せっかく新築した旅館が燃えているのを見ていたのは忍びなかったし、残念だけど、またや り直すことにするよ」という声の響きに、心打たれたことが今でも強く印象に残っている。
| 12/29 | |
ニヒリズムと小さな幸せなどについて（上）−('９９/９/１６) |
▼ 誰しも心の中に、大小の差はあれ「ニヒリズム」と呼ばれる虚無的な感情を抱え、あるいは日々育てている。あくまでも自分の事例であるが、それは…
(1) 自分の欲しい物が手に入らないことからくる「あきらめ」や「羨望」
(2) 理想と現実の「ギャップ」や「挫折感」
(3) 世の中はそんなものだよ、と先を見てしまった場合の「閉塞感」
(4) 運が悪かったときに呟く�爐匹Δ纂�分なんて�瓩箸いΑ崋�己卑下」
(5) 自分の存在がとても軽く感じられる時の「自暴自棄」
(6) 様々な意思決定のプロセスから排除されることに伴う「疎外感」
(7) 大切にしていた物や人を突然失った時におそってくる「喪失感」
など、書き出していくと、日常的な「愚痴」「恨み言」などを含めれば、人を虚無的にさせる心理装置から派生する感情は、まさに切りがないほどであるが、その一つひとつに対処した時の気持ちの整理や自分としての納得の仕方によって、その後の人格に微妙な影響を与えているように思う。
最もつらく、自分にとってこたえるのは、身近な人の「死」であったような気がする。
今年の夏もまた、８月14日に神奈川県の玄倉川で水害が起きた。犠牲になった鉄スクラップ会社の社員および家族の冥福を祈りたいが、「天災ではなく明らか な人災であり、行政側の責任はない」という世論であった。８月30日、なお捜索が続けられていた最後の１人（１歳の子ども）の遺体も発見されて、一つの事 故としては幕を閉じることになった。
▼ 手軽、近場、低コストでのキャンプという「小さな幸せ」を求めた社員旅行が、一転して大きな悲劇になったわけだが、これをニヒリズムの観点から分析すると…
(1) 集団心理としての的確な判断力不在と自暴自棄（流される時は一緒）
(2) 喧嘩をしてまでも危機を回避する関係性の欠如（仲間内、他のグループおよび行政）
(3) 言葉への信頼性の希薄化（禁止表示や警告への不信感）
などの心理的な背景をあげることができるだろう。（それに、前述した人災的な側面と予想を超える雨量およびダムの放水が重なったわけである。）
さて、私にとっての災害といえば、1993年７月12日の北海道南西沖地震が印象深く、その時も今夏の水害と同じようにＴＶ中継を見ていたが、自分の想いは全く違っていたのである。
| 12/27 | |
私たちのカレー論(エピローグ)−('９９/９/１６) |
○ 最後に、「私たちのカレー論」のまとめおよび今後の展望を述べれば…
(1) 日本人におけるカレーの歴史は浅く、その具についても当初から多種多様であり、いわば、様々な食材を「自らの内部へと糾合していく実力と媒介機能」そのものが、カレーの大きな特徴であること。
(2) その中で、僕たちの少年・少女時代にあっては、カレーの具をはじめとして、「魚肉ソーセージ」という食材が好んで食べられ、食卓での重要な位置を占めていたことがわかったこと。
(3) 日本に伝来してからのカレーは、うどんやパンとの相性の良さを見せつけ、それぞれの業界の定番メニューとして棲み分けてきたし、スナック菓子やカップ麺の「カレー味」の存在なども見逃してはならないこと。
それは、カレーが持つ強烈な風味が、食材本来の風味をなぎ倒してしまう「支配力」を発揮することであり、この囲い込み機能についても、カレーファンにとってたまらない魅力の一つになっていること。
(4) 「即席」「インスタント」という面では、お湯で暖めるだけの「レトルトカレー」が登場して以降、より手軽なカレーも進化を続け、大塚食品の「その場で３分、ごはんも一緒」に至り、その極限まで達してきている状況にあること。一方、固形カレールーの分野では、徹底した市場調査に基づく、毎年の新製品開発などによって熱い商戦が展開され、品質、味覚ともに向上してきていること。
(5) 私たちにとってのカレーと同様の位置づけにあると思われるのが、多分マクドナルドが日本に導入したハンバーガーであるといえること。ちょうど僕が上京した1971年7月に、日本マクドナルドは銀座に第１号店をオープンし、1985年500号店、1993年1,000号店、そして1998年にはついに2,500号店をオープンさせるなど、日本全国の隅々まで店舗を拡大し続けている。売上高は1997年で3,337億円であり、その経済効果はもちろん、地域雇用（パートを含む）への貢献も大きいのである。
また、マクドナルドでのカレーバーガーは、季節限定メニューに登場するだけであり、定番メニューには入れてもらえないことから、日本の国民食になりつつあるハンバーガーとカレーとの相性は、必ずしも良好とないえないこと。
○ 今回、僕が述べたかったことは以上であるが、カレーは今でも約10億人といわれるインドの国民食であり、日本のカレーだって、様々な意匠をまといながら、しっかりと将来ともに、定番メニューの一つであり続けてくれることだろう。
| 12/26 | |
私たちのカレー論(その８)−('９９/９/１６) |
＊ リンゴとはちみつ！
○ 今でこそ僕も、当時の相互扶助的な村落共同体の生活や、自然と共存したリサイクル的な農業というものに強い共感を覚え、これからの日本の行く末に見習うべきことが多いと確信しているが、実際に暮らしていた頃のことを思い起こせば、必ずしも良いことばかりではなく、家父長的な家族制度や、外部との交流が少 なく閉鎖された農村社会に息苦しさを覚え、それが自己嫌悪の要因になったのも事実であり、中・高校時代は田舎からの脱出が、自分としての至上命題であると さえ思ったことがある。
○ そんな僕は、1971年に18歳で単身上京し、歌舞伎町の立ち食いそばとカレーライスのスタンドでアルバイトなどをしつつ、カウンター越しに土曜日の夜 から日曜日の夜明けまで、引くことを知らぬお客さんたちの列に、食欲という名の�瑕斗澆淵肇鵐優訃�の大きな管�瓩慮験个鮓�たり、田舎とは決定的に次元の異 なった大都会の雰囲気に接しながら、貧乏な学生生活を送ったのである。そのあと、22歳で就職してからも、自炊する時の定番メニューはカレーライスであったし、46歳になった今、昼食と自宅での夕食がカレー続きになること があっても、歓迎こそすれ、落胆しないだけのカレー好きであり、今回の「カレー論」は自分の歴史的な位置を再認識できたことや、カレーというメニューをめぐる奥深い背景など、大変勉強になったのである。
○ そして、「カレーの現在」は私たちの頃以上に、多様化と専門化の度合いを深め、その特徴としては「カレー」と「ライス」の分離が進んでおり、例えば僕の従姉妹の子どもたちの世代になると、次のような「カレー論」になってくるのである。
私は、今でもカレーは余り好きではありません。幼稚園から小学校・中学校にかけて、母が夜勤の時はいつもカレーでし た。おばあちゃんに余計な手間をかけさせたくないという配慮からでしょうが、週1回から2回の割合で夕食がカレーだったのです。
その上、学校給食にカレーが出ようものなら、悲劇としか言いようがありませんでした。だから、学校で翌日の献立を覚えておいて、「明日は給食がカレーだから、違うメニューにして」と、すかさず頼んだものです。
おかげで、一人暮しをしてから、カレーを作ったのは2〜3回ほどのような気がします。外でカレーを食べることもあまりしませんでしたが、一時期、「毎週 月曜のお昼はカレー」を食べていた時がありました。インド人の経営しているお店が、学校の近くにあって、ナンがおいしくて、それを楽しみに通っていたよう な気がします。それが2年前の話ですから、それ以来カレーを口にはしていません。
| 12/25 | |
私たちのカレー論(その７)−('９９/９/１６) |
＊ 栃木県の新しい名産になり得るか！
▼ 1970年代からの一世帯当たりカレー消費量をみると…
1970年 1,610ｇ
1975年 1,940ｇ
1980年 1,992ｇ
と増加傾向で推移し、1982（昭和58）年の即席カレーの生産高は90,000トンに達し、これを国民１人あたりで換算すれば、１か月約３皿分になるそうである。このような背景をふまえ、私たちのカレーの思い出に話をもどしてみたいが、東京育ちの友人によれば…
我が家では、カレーの具は挽肉が定番でした。その後、豚コマになったようです。魚肉ソーセージは、サラダや炒め物が多 かったように思いますが、私はおやつとして剥きながら食べるのが大好きで、中学・高校・浪人時代にはフライパンで焦げ目をつけて食べていました。
さらに、僕の隣町で育った同級生には、次のような苦い記憶もあったという。
幼いころ、私も東京の親戚の家に泊まりに行った時、そこの家のお兄ちゃんに｢お前の家のカレーは肉が入っていなくて、 ソーセージだもんな！｣と言われたのが妙にはずかしくて、やっぱり貧乏に思われたのかな、などと考えていた記憶があります。当時は、「田舎イコール貧乏」 というのが、幼い私の意識の図式でありました。
| 12/24 | |
私たちのカレー論(その６)−('９９/９/１６) |
＊ ＣＡＭＥＬって、カレー色だよね！
○ 1930（昭和5）年には、現在のヱスビー食品の前身である「日賀志屋」が「カレー粉」を発売している。この頃まで、日本人向きのカレー粉が各社で模索 されていたようであり、あの小さな缶入り「Ｓ＆Ｂカレー」が登場して以降、僕たちの少年・少女時代（1960年代）に至るまで、日本国民の食欲を満たして くれる大きな味方になったのである。その間、太平洋戦争という戦時体制の下で、即席カレーおよびカレー粉は、軍隊用食料の優先物資になり、細々と生産が続行されたのであるが、戦後しばらく「カレーと言えばカレー粉」の時代が続き、即席カレーは忘れられた存在であった。
○ そこで、現在のハウス食品は、1949（昭和24）年に社運を賭けて「インスタントカレー」を新発売し、その翌年以降、ベル、キンケイ、テーオー、オリ エンタル、蜂、メタルなどの製品が出揃うことになる。1954（昭和29）年には、Ｓ＆Ｂも即席カレー分野に進出し、�爛�レー粉�瓩�ら�爛ぅ鵐好織鵐肇� レー�瓩了�代が到来したのである。
○ そうはいっても、インスタントカレーが福島の農村にまで定着するには、その後10年ほどの時を要したのである。固形のカレールーとして、僕たちの目に初め て飛び込んできたのは、東京オリンピックを前後し、全国に普及したテレビと一緒に流されたコマーシャルであった。なかでも1963（昭和36年）に発売さ れた「ハウスバーモントカレー」が印象的であり、この爆発的なヒットによって、カレールーは一気に農村の片隅まで行き渡ったものと考えられる。
○ その頃、僕の家でもカレー粉からカレールーに切り替わっていったのであり、前述の友人諸氏の思い出ともぴったりと符号するのである。このように、日本におけるカレーの誕生から、僕たちの物ごごろつく時代までをみてきたが、その後の展開については、「私たちのカレー論」のまとめを含めて、次回にゆずることにしたい。
| 12/23 | |
私たちのカレー論(その５)−('９９/９/１６) |
○ 自分の体験を含め、いくつか「私たちのカレー論」を紹介してきたが、例えば「カレールーはいつ頃発売され、それが福島の農村で、日常的に用いられるまで 何年かかったのか？」などについても論証しておく必要があるだろう。そこで、日本におけるカレーの歴史を振り返っておくことにしたい。
○ ちょうど私たちが生まれる100年前の1853年、アメリカから来航したペリー提督が日本に開国を求め、その10年後、遣欧使節一行が一緒の船にに乗り 合わせたインド人の食事風景を見た、まさにその瞬間が、日本人とカレーとの初めての出会いであったと記録されている。1868年の明治維新以降、開国が進むなかで、西洋人の召使いとして雇われた者や出入りの業者の日本人を通して、他の西洋料理と共にカレーが伝わったのである。
○ そして1877（明治10）年には、風月堂の洋食メニューの中に、カレーライスが初登場し、値段はカツレツ、オムレツ、ビフテキと同じ８銭であり、当時のもりそばが１銭であったことを考えれば、カレーライスは高級料理の最たるものとしてデビューしたことがわかる。なお、カレーの肉は鶏肉か牛肉を用い、野菜はタマネギの代わりに日本ネギが使われた（タマネギは、その頃やっと日本に渡来したばかりであった）。それ に、当時はまだ量産されていなかったジャガイモも使われておらず、現在のカレーの具とは構成がかなり違っていたようである。
○ 1913（大正2）年に、現在のハウス食品となる薬種問屋「浦上靖介商店」が大阪で創設され、その後、ホームカレーの「稲田商店」を吸収し、1926（大正15）年に即席ホームカレー用の工場を設け、本格生産体制を確立し、翌年に「ハウスカレー」へと商標を改めたの。即席カレー（カレールー）が、商品として安定的に市場へ出回り始めたのは、昭和元年のことであった。しかし、生産量が限られていたこと、販売価格が高 かったことなどから、庶民の間に拡がっていくにはかなりの年月を要した。さらに、それが都市から農村へと伝わっていくのにも、一定の年月がかかったのである。
○ 東京では、カレーといえば「中村屋」が有名であり、僕も社会人になってから、職場の大先輩にご馳走になったことがある。自分としては、それほど美味しい ものとは思えなかったが、中村屋のカレーは高級レストランカレーの代名詞であったことを想えば、大先輩がこだわる理由も理解できる。ころは1927（昭和2）年、東京新宿の「中村屋」は喫茶部の開設とともに、本格的な印度風「カリ・ライス」を発売した。
○ 創立者の相馬愛蔵さんの娘婿が、 インド独立の志士であり、彼の意見を取り入れ、最上の鶏肉、米、10種類の香辛料を輸入して作ったそうである。当時のカレーライスは10銭〜12銭で食べられたが、中村屋では80銭という高級化路線で、カレーとライスは別盛り、ピクルス等の薬味もつけ、１日に200食も出るほどヒットしたそうである。
| 12/22 | |
私たちのカレー論(その４)−('９９/９/１６) |
○ 僕と同級生の農家で育った女性の友人が、次のような「カレーをめぐる思い出」を送信してくれた。
わが家のカレーも、サバの水煮でやった記憶があります。やはり、うどん粉をフライパンで乾煎りし、その中にＳ＆Ｂのカ レーの粉をいれて、ダマにならないように少しずつ水で溶いていくやり方でした（まだ、インスタントのカレールーは身近に市販されていなくて、これが一般的 だったと思いますが…）。
それから、うちで鶏を100羽ぐらい飼っていましが、卵を産まなくなった鳥は、母が首をしめて、それに沸騰したお湯を掛け羽をむしりとってから、解体してカレーに入れたり、その他の料理にしていました。
この卵を産まなくなった古い鶏の肉は、少々固いのですが、何とも言えない味と独特の臭いがあって、私は大好きでした。「今、あの鳥を食べたい」と思い、 鶏肉を買ってくるのですが、やっぱりあの味とは違います。当時の時代環境の中で食べたから、とても美味しかったのかも知れませんが、母の味として懐かしい 思い出です。
現在のように、お店で肉を買って来るわけではないですし、また、いつも鶏肉があるわけではないので、肉の代用として、サバの水煮の缶詰めも使っていたわ けですが、家まで配達してくれる魚屋さんでは鯨の肉をで売っていたので、鯨肉カレーを作ったこともあり、これがまたうまかったな〜と懐かしくなりました。
○ ところで15年ほど前にスコットランドのエジンバラ城近くのカレーショップに入り、僕は「ホット」、友人は「マイルド」カレーを注文した時のことであ る。出されてきたカレーライスは、塩味も甘みもなく、ただ辛いだけで３〜４口食べながら、「どうして英語では�狄匹き瓩鬮爛曠奪鉢瓩噺世Δ里世蹐Α廚塙佑� ていた。
が、そのうち、お腹がゴロゴロとうごめき、�爛曠奪鉢瓩凌爾ぐ嫐�を思い知らされた気がして、トイレへ駆け込むことになったのである。気の毒に思った店員 が、別の皿にカレーを盛ってきて、「これはマイルドなので、気を取り直して食べてくれ」と言っているようだったので、「サンキュー」とお礼を述べ、「日本では、少々の辛さには平気だったのに」と思いつつ、再チャレンジしてみたが、どうしても身体が受け付けず、「せめて福神漬けがあれば、ライスだけでも食べ られたものを！」と、今でも残念でならない。
スコットランドで、インド人が経営する本格的なカレーショップであったから、あの味こそ本物なのだろうが、日本のカレーとは明らかに違っていて、日頃、私たちが食べているカレーは、日本人の味覚に合うような改良が重ねられ、いつの間にか、本物とは違う味になってしまったのではないか、と痛感させられたのである。
| 12/21 | |
私たちのカレー論(その３)−('９９/９/１６) |
＊ ロシアのたばこである。
○ 魚肉ソーセージ好きの僕は、大学時代の友人に九州出身者が多い。加えて、「子どもの頃、学校帰りに畑から、さつまいもがまだ育つ途中で、細いうちに取り出して、小川の清流できれいに洗い、それを前歯でねずみのようにして皮をはぎ、スティック状にして食べたよね、と鹿児島出身の ヤツに言ったら、同じような体験をしていたらしく、いっぺんに仲良くなったんだ。みんなも、生でさつまいもを食べたことあるでしょ？」と前述の同級生たち に相づちを求めたら、「それは、お前のとこだけだよ」と冷たく言われた。
そんな話を北海道出身の友人に伝えたら…
小生、さつまいもを生でかじったことはありませんが、魚肉ソーセージカレーは経験があります。ただし、我が家は貧しい ながら、通常は豚肉カレーであったと記憶しています。それから山と海との交流と称して、石狩の貧しい漁村の家にホームステイしたときに、出されたカレーは 鯨の缶詰の肉だったので、とても驚いた経験があります。
ところで、小生は小学校の低学年までは、あまりカレーが好きではなかった変わった少年でありました。大好物は、ジンギスカンとチキンライスでありまし た。好きではなかった時代のカレーの記憶は、最中（もなか）の中にカレー粉が入っているインスタントカレーであったような気がします。
○ このように、私たちのカレーと言ってはみても、一概にはくくれないほどの多様な食べ方をしていることが明らかになってきたので、次回はハウス食品のホー ムページなどを参考にしながら、「日本におけるカレーの歴史」にも触れつつ、さらに論証を深めていくことにしたい。
| 12/20 | |
私たちのカレー論(その２)−('９９/９/１６) |
＊ 田町・串焼き「一徹」さんの入口にある絵です。
先日（2006年12月15日）もお邪魔しました。
○ ところで、魚肉ソーセージの由来を見てみると（NIKKEI．1999.3.7）、腐敗しやすい魚肉の保存性の向上、西洋式のソーセージを魚肉で作るという目的で、大正時代から各地の水産試験場において実験が繰り返されていたそうである。
○ 初登場は昭和10年（1935年）ごろ、水産講習所の清水亘教授が「ツナハム」を試作販売したと記録されている。ツナだから、もちろん内容物は「マグロ」 であり、値の下がる夏場の有効活用策だった。一般には、私たちが生まれる２〜３年前、つまり昭和26年ごろまでに、愛媛県の西南開発が生産した魚肉ソー セージ（原料はマグロや鯨、両端はタコ糸でしばっていた）を元祖としている。
○ 年間生産量の推移は、昭和28年の200万�鼎�ら翌29年の4,000�鼎犯�躍的に増え、その最大の要因は「第五福竜丸事件」だったらしい。昭和29年、アメリカの水爆実験で被爆した第五福竜丸はマグロ船であったことから、マグロのイメージと相場が急落した結果、被爆していない安価なマグロたちが、大量に魚肉ソーセージになったのである（昭和40年の18万8千�鼎鬟圈璽�に生産量は漸減し、平成に入ってから6万数千�鼎撚爾音澆泙辰討い襦法�
○ また、タコ糸ではなく現在のようなアルミ縛り（留め金）になったのは、大森製作所という埼玉県の会社が昭和30年に、画期的な「ＯＭ式パッキングマシ ン」を開発したからであり、魚肉ソーセージの大量生産を可能ならしめたと言われている（たかが留め金、されど留め金なのであり、その技術は今も健在だか ら、すごいよねぇ）。
○ 東は豚肉文化で、西は牛肉文化と区分されたりするけれど、魚肉ソーセージの消費量にも大きな地域差があるようだ。魚肉ソーセージの１世帯あたり年間購入 量（平成6年総務庁調査）によれば、�〆寛譟�1,730ｇ）��熊本（1,694ｇ）�Ｄ杭蝓�1,603ｇ）の上位３県が４位以下を大きく引き離している。全国平均が581ｇ、最小の神戸は151ｇだから佐賀の10分の１もなく、いかに九州での消費量が突出しているかがわかるだろう。
| 12/19 | |
私たちのカレー論(その１)−('９９/９/１６) |
＊ 茨城の名品「舟納豆」です。
▼ 前回の話を聞くまで、僕は「さばカレー」のことを失念していたのである。たしかに食べたことがあり、缶詰特有の柔らかいさばの骨が、カレーの味に混じり、 口の中で微妙にほぐれていく感触まで思い出したのであった。なぜ失念していたかと言えば、僕にとってのカレーといえば「魚肉ソーセージ」というイメージが 強すぎることに起因しているからだと思われる。
ちなみに、高校時代の同級生５人と会食したとき、たまたまカレーの話題になり…
○ ＡくんとＢくんは、ナベで野菜が煮えた頃合いをみて、うどん粉とカレー粉を溶かし込 む「まっ黄色」のカレーが、子どもの頃にひどくうまかったと主張し た。さらに、Ａく んは先頃、それを自宅で再現し、妻や子にふるまったのであるが、誰一人として「美味 しかったよ、パパ！」とは言ってくれなかった、と のことである。
○ 同じ年代で同一エリアに育ったにも関わらず、「さばカレー」を食べたことがあったの は僕だけであり、とても意外な感じを受けたのである。
○ 女性であるＣさんとＤさんは、カレーの具は主に鶏肉であったらしく、僕たち男３人が 声を揃えて「カレーの定番の具は、魚肉ソーセージ」と言ったら、「 えぇーっ、そんなの食べたことないよ」と驚いていた。
| 12/19 | |
串一徹（田町）の内装について |
２００６年も師走である。そして忘年会の時節なのである。田町での忘年会ともなれば、串焼きの「串一徹」を外せない。というわけで、先日も４人でお邪魔したのである。今回、お店のご紹介は「串一徹」の内装の様子にしてみたい。１枚目は、洗面所の内側に取り付けられているカギである。なかなかの渋さで、けっこう新鮮だと思う。
次はトイレのドアノブなのだが、ドア部分に使われている素材、波トタンに黒いペンキが塗ってあり、庶民的な雰囲気に仕上がっている。一見、とても安直そうに見えるけれど、きちんと計算された「思想」を垣間見ることができる。黒い色調に注目したからというわけではないが、その日、私はホッピーの黒を飲んだ。
３枚目は洗面所の写真であり、アンバランスのバランスといった表現が似合うようなタッチがいいと思う。おつまみの定番は大根の漬物、そのままキャベツに味噌とマヨネーズのハーフキャベツ、もちろん焼き物はどれも美味しい。お酒の苦手は後輩は「ラムネがメニューからなくなったのは残念」と言っていたが、彼の好物は他にもたくさんあるのでした。やっぱりなじみのお店は、落ち着きますよね。いい年が越せそうです。
| 12/18 | |
私たちのカレー論(プロローグ)−('９９/９/１６) |
▼ 今年も夏が来て、すでに夏祭りが開催されたり、旧盆過ぎの時期に至るまで、全国津々浦々、大小さまざまのイベントが予定されている。何といっても暑い日 にはカレーライスが食欲をそそり、汗を流しながら、フハフハと口にし、冷たい水をゴクゴクと飲んだとき、双方が強烈に身体の中で共振し合い、それぞれの旨 さが格段に引き立つのである。
▼ しかし、１年前の初夏（７月２６日）、日本全国を震撼させたのは夏祭りでの毒入りカレーであり、それ以来、カレーライスへの風当たりが強くなったことも事実である。大多数の人たちは、お互いの善意を毎年のお祭りの準備や実行を通して確認し合い、とりくみの前段から気分も高揚しているわけだが、そのような場に信じが たい悪意が入り込み、海の物から山の物までの各種食材を、「カレー色、カレー味、カレー臭の中に取り込んでしまう」というカレーの個性的な特質の中に猛毒 を仕掛け、あのような惨劇が起きてしまったことは残念でならない。
▼ そこで、今回はカレーライスの復権の意味を込め、「私たちのカレー論」について、僕の友人たちなどからのメッセージを紹介しながら、３回にわって記載していきたい。
まずは、日本海側の田園地帯で育ち、僕（1953年生まれ）よりも３歳ほど年下の友人は、「コーチ」というテレビドラマで話題になった「さばカレー」について、次のように述べていた。
>>>> そうそう、「さばカレー」の話しをしなくてはなりませんね。何故「さば」なのか。それは、（豚）肉の代用品なのです。 私が小学校の低学年のころは、スーパーマーケットなどというものはなく、近所にあったお店といえば、駄菓子屋と品揃えの悪い雑貨屋のみで、週２回程度は移 動バスが巡回して販売するような、米や野菜は基本的に自給自足の、けっこう田舎の村だったのです。
当時、（豚）肉は農協が「定時定量（字は違うかも知れませんが）」といって、一定間隔で配達していたのです。食べたい時にいつでもあるというものではなく、しかも高級品だったのでしょうね、農家にとっては。
ですから、母親は子どもの私たちに、何かしら動物性のタンパク質をと考え、「さば」の缶詰を入れたのだと思います（味噌煮ではなくて水煮のほうです）。今は食べたいとは思いませんが、妙になつかしい食べ物の一つなのです。<<<<
| 12/17 | |
じゃがいもの思想（下）−('９９/８/１３) |
＊ 栃木県の道の駅「二宮」に建立された青年の二宮金次郎像
▼ というわけで、じゃがいもが「コロッケ」「ポテトサラダ」「ポテトチップス」など、お年寄りからお子さんに至るまで愛好され、じゃがいも自身の姿かたちを変えながら、けなげに生きてきた事実に僕は感動するのである。
最後に、さつまいもとも共通することでは、多収性のほかに地下に根を張って育つことがあげられ、哲学の分野においても『ツリー構造・セミラティス構造からリゾームへ』というコンセプト（概念）が、一時期たいへん注目されたことがある。
▼ それを簡単に述べれば、ものごとや人間関係、組織、事業など、これまでは目に見える部分が重視されてきたけれども、近年では土の中（目に見えにくい場 所・空間など）に網の目のように根を伸ばしながら、種子（成果）を実らせる形態、たとえばインターネットに似たものが大切になっているということである。
テレビドラマ『ラビリンス』の主題歌が、ＣＤランキングの上位に顔を出し、かなりの人気である。聞き手に… ♪この巣にかかる愛だけを食べて あの子を逃がした♪ というフレーズが強い印象を与えたものと思われ、「関係性の網の目の中に漂う私」、つまりは「じゃがいも」みたいな存在形態が、にわかに脚光を浴びてきたのかも知れない。
| 12/17 | |
じゃがいもの思想（中）−('９９/８/１３) |
▼ ところで、僕は上京してから約２８年もたってしまったが、その間にじゃがいもの意図せざる自己革新というものに、ハンバーガーショップ、居酒屋、ファミ リーレストランななどで幾度も出会い、「じゃがいもはエライ！」と思ったし、「どうしたんだ、こんな変わり果てた姿になって！」と同情もしてきた。
そこで、じゃがいもの性格を僕なりに規定してみたい。
第１に、じゃがいもは食糧であり、同時に分割できる種子である。
第２に、加工性が非完結的である。
第３に、安価で大衆的である。
当然、「さつまいもだって、そうじゃないか」とご指摘の方もいることだろうが、過度な甘さと粘着性（ベタベタする感じ）といったものがあり、「さつまいも関連商品」の連鎖性や波及性に限界をもたらしている。変幻自在な「じゃがいも」とは、決定的な差異がある。
▼ また、さつまいもは第３の点、つまり安い値段と幅広いみなさんの支持という面で、じゃがいもに負けている。（注）
身近な例をとれば、今や石焼きいもは高いものと受けとめられ、需要は下降の一途をたどっているし、冬場の寒い時期に限定されているのに対して、フライド ポテトをはじめとするじゃがいも消費量の伸びは、外食産業を中心に著しいし、四季を問わない需要網が拡張し続けている。
たしかに、さつまいもも「いも焼酎」という形で復活し、健康志向の追い風を受けて酒場や家庭での焼酎の定着に貢献したのであり、古くは日本が食糧で困っていた時期に果たした役割だって忘れてはいけない。
しかし、地球的に見れば、さつまいもは地域限定的な農作物であり、一方のじゃがいもは冒頭の堀田氏も述べているとおり、極めてグローバルな農産物であるという優位性も強調しておきたい。
（注）僕が育った時代、さつまいもはとても身近なものであり、食べ方も「ふかしイモ」、今では高価になってしまった茨城名産の「干しイモ」、さらには 臼でつき長方形に整えてから、高野豆腐のようにワラで編んで乾燥させる「イモもち」など、子ども用おやつの定番であった。
| 12/14 | |
じゃがいもの思想（上）−('９９/８/１３) |
▼ 『広場の孤独』などで著名な作家であった堀田善衛（故人）さんは、『時代の風景』という対談集（注）の中で…
「16世紀ごろの田舎の貴族の食生活というのは、大麦のおかゆと牛乳くらい。それと、森の中で年に２頭か３頭、イノシシが獲れるくらいのものでしょうね。 それを塩漬けにしておいた。そんな程度で、牛肉およびヒツジの肉なんていうものはお祭りのときにようやく口にできるくらい。かつてのヨーロッパの食生活の ひどさというものは、日本では考えられないほどでした。ですからじゃがいもの重要性というのは、これはたいへんなものです。ヨーロッパの人たちが、なんと かお腹いっぱい食べられるようになったのは、じゃがいものおかげなんです。だから、フランス語でじゃがいものことをポム・ド・デール（地面のりんご）とい うのでしょう。」
と述べている。
（注）堀田善衛、司馬遼太郎、宮崎駿共著。朝日文庫の178ページ。
▼ 僕の田舎では、じゃがいものことを「かんぷらいも」と呼んでいた。じゃがいもの一番おいしい形は�狆�いも�瓩任△蹐Α�これを畑からガサガサと掘り出し、 桶に入れ、松の枝でこしらえた皮むき棒で、バチャゴチャゴロとかきまわしてやると、つるんつるんの小いもたちが、泥でにごった桶の中に輝いているのだ。
つやつやの小いもたちをみそ汁にする。小いもとコンビを組むみそ汁の具は、絶対に丸々と実の入った「エンドウ豆」である。さやの部分は、少々固いけれど も豆（グリーンピース？）の甘みがおいしいのだ。市場に出回っているサヤエンドウは、料理に色彩を与えてはいるが、けっして味わうものとは言えない。
小いもは、包丁を入れずそのままナベに入れ、間をおいてエンドウ豆を入れる。小いもの形がくずれにくく、味もほどよく浸透し、じゃがいも本来の味を保有し続ける。だから、小いもは煮っころがしなどにも良い。
「16世紀ごろの田舎の貴族の食生活というのは、大麦のおかゆと牛乳くらい。それと、森の中で年に２頭か３頭、イノシシが獲れるくらいのものでしょうね。 それを塩漬けにしておいた。そんな程度で、牛肉およびヒツジの肉なんていうものはお祭りのときにようやく口にできるくらい。かつてのヨーロッパの食生活の ひどさというものは、日本では考えられないほどでした。ですからじゃがいもの重要性というのは、これはたいへんなものです。ヨーロッパの人たちが、なんと かお腹いっぱい食べられるようになったのは、じゃがいものおかげなんです。だから、フランス語でじゃがいものことをポム・ド・デール（地面のりんご）とい うのでしょう。」
と述べている。
（注）堀田善衛、司馬遼太郎、宮崎駿共著。朝日文庫の178ページ。
▼ 僕の田舎では、じゃがいものことを「かんぷらいも」と呼んでいた。じゃがいもの一番おいしい形は�狆�いも�瓩任△蹐Α�これを畑からガサガサと掘り出し、 桶に入れ、松の枝でこしらえた皮むき棒で、バチャゴチャゴロとかきまわしてやると、つるんつるんの小いもたちが、泥でにごった桶の中に輝いているのだ。
つやつやの小いもたちをみそ汁にする。小いもとコンビを組むみそ汁の具は、絶対に丸々と実の入った「エンドウ豆」である。さやの部分は、少々固いけれど も豆（グリーンピース？）の甘みがおいしいのだ。市場に出回っているサヤエンドウは、料理に色彩を与えてはいるが、けっして味わうものとは言えない。
小いもは、包丁を入れずそのままナベに入れ、間をおいてエンドウ豆を入れる。小いもの形がくずれにくく、味もほどよく浸透し、じゃがいも本来の味を保有し続ける。だから、小いもは煮っころがしなどにも良い。
| 12/12 | |
ウンチの後始末について |
＊ なんだ、コレ？ 自分でもどこで撮ったのか、忘れた！
１９９９年７月３０日 ― by 水元正介
▼ 野菜の入ったザルを手に持ち、その子は「僕のおー、お父さんはわーっ、家庭菜園をしているーっ。イチゴ、キュウリ、トマトなど、わが家の食卓に毎日並 ぶ。これもそうであるーっ（そして、カゴの中のミニトマトやキュウリをムシャムシャ、ポリポリ、ウガウガと食べて見せた）。しかしーっ、その栄養はわが家 のウンチでーす。」と大きな声で叫んだのである。
僕は、このような地域と家族がまだ残っているんだと、素直に懐かしく嬉しい気持ちであったが、わが家における爆笑の理由には明確な違いがあったようである。
このシーンは、６月８日ＴＢＳ「学校へ行こう」の「未成年の主張」という人気シリーズで、地方の中学校や高校を訪問し、校庭に集めた生徒が注目する中で、何人かが屋上にあがり、様々なエピソードや主張を叫ぶのである。
一緒にテレビを見ていた妻と子が、「きったねーなぁー」と言うのを制して、「それが一番うまい野菜なんだぞ。お父さんの育った頃は当たり前のことだった し、そうやって練馬大根、京野菜にしても、今で言うブランド価値を高めてきたわけだし……」と説明したのだが、残念ながら二人はもう僕の話など聞いていな かったのである。
▼ そもそも、スチュアート・ヘンリさんの著作「はばかりながら『トイレ文化』考」（文春文庫）によれば、「江戸時代の寛政年間（1798〜1800年）に は茶屋が28,000軒を数え、文政年間（1818〜1829年）に30,000軒にまで増えた。茶屋に、客がおとした糞尿が農家に売られ、店の副収入と して無視できないものになった。これらのことから、糞尿にはそれなりの価値があったことを物語っている。」（P195〜P197）と記載されている。
実際、僕の父はジャガイモなどに、わが家の人糞を用いていたし、隣近所のほとんどの農家でも、自宅から適当に離れた農地の片隅の肥溜めを保有し、野菜の種類や時期を勘案しながら肥料として使用していたのである。
▼ そんな話に、「とても想像できない」こととして、耳を傾けようともしないわが子について、最近、とても驚かされたことがあった。自宅から車で２０分ほど の県道沿いに、国立高等専門学校があり、その向かいにイタリアレストランが開店したので、家族で行ってみた時の話である。
学生を意識したメニューであるため、その店の１品１品はボリュームがあり、食べ過ぎたらしく、わが子はトイレに向かった。でも、すぐに戻ってきて…
「お母さん、ここのトイレ和式だよ。どうしょう」
「それじゃ、ズボンとパンツ全部脱いじゃって、水のタンクの上においてから・・・・」
「うん、わかった」
などとやり取りし、再度、トイレに行ったのである。
当然、「どういこと？」って、僕は妻にたずねたのであるが、「和式のトイレではウンチが出来ないのよ。だって、うちの子は５年生になるまで、和式のトイレ でウンチをしたことがないでしょう」という答えを聞いて、「まるで、西洋人みたいじゃないか」と驚かされたのである。
▼そ ういえば、自宅と僕の実家では洋式トイレであり、妻の実家ではかわいい孫のためにと、和式トイレに洋式便座を装着するようにしていたから、子どもにとって和式トイレでウンチをするノウハウを学ぶ必要がなかったのであろう。
わが子のウンチの後始末について、今まで知らなかったことは、父親として問題があると指摘されても仕方ないけれど、「この子は、和式トイレが苦手であ る」とは認識していたが、「ズボンやパンツの下げ方、ひざの開き加減、中腰でのかがみ方、ふんばりなどについて、まったく知らない」とは思いもかけなかっ たのである。
ここで、再度「はばかりながら『トイレ文化』考」をひもとけば、「アフリカのサバンナ地帯のあるところでは、川の流れにそって水中にロープを張る。ロー プを留めている上流と下流の杭によってロープがどこにあるかがわかるようになっており、用便をする人は、川に流されないよう、ロープにつかまってしゃがん で水中に脱糞する。そして上流に向かってまたいだロープをお尻にこすりつけてきれいにする。水流と魚によってそのロープはすぐきれいになって次の人が使 う、という具合だ。」（P88）という地域が現在でも残っており、トイレの作法に関する地域的な差異や個人差には注目しておきたい。
（なお、トイレや下水道の話については、スチュアート・ヘンリさんの著作などを引用しつつ、引き続き書いていくことにする。）
▼ ところで、僕たちが子どもであったころ、噂には聞こえてきた水洗トイレなど、公共施設にさえない時代、子供心に考えて、それならば、川の中でウンチができるのかを実験してみることになったことがある（当時は水着など身につけないで泳いでいた）。
ほとんど皆、水圧と肛門との微妙な関係で無理だったのに、１人だけ成し遂げたやつがいて、あれから35年ほどすぎた今も、皆の語り草になっている。それ を近くで見ていたＫくんは、これでは飲み水が汚れてしまうと思ったかどうかは別にして、現在、東京都内で上下水道工事の会社を経営している。
ちなみに、紙はどのようなものを使っていたかと言えば、僕が物心ついてから小学生ぐらいまでは「福島民友」や「福島民報」という新聞紙であった。今では考 えられないことであるし、「きちんと拭き取れるのか。不衛生ではないか。痔になってしまうだろう」という心配が先立つけれども、それで事足りたのである。 （このテーマについては、日本人の食事内容の変遷とあわせて、別途、分析を加える予定である。）
新聞紙と同じように、硬いといえば、僕はロシアを旅行した時にトイレットペーパーを30枚ほど持ち帰り、今も保有している。なるほど硬質であり、万年筆のインクのすべりもなめらかで、手紙ぐらいは書ける。
実際に、それを使って手紙を書いたことがある。そして、手紙の最後に「実は、この用紙は……」と追伸でうち明けたら、すごく嫌がられたという思い出がある。
| 12/11 | |
モラルハザード |
１９９９年７月１０日―by 水元正介
▼この頃、何とも軽はずみな事件が多く、僕は義憤に耐えない気持ちでいっぱいである。１つ目の事例は、子どもが２人乗車していた車を盗み、泣きわめく幼児をダムに突き落とし、その内の１人を死亡させたという男性が逮捕された。
自分の車を持っていながら、その車が欲しかったので盗むというは、余りにも思慮に欠けている。欲しい車を手に入れたければ、自分の財政状況をふまえ、買 い換えたり、自動車ローンを組むなどして、自分の責任の負える範囲で買えばいいのであり、それが無理ならば諦めるしかない。誰から教わることでもないが、 人間には「分相応」という常識的な判断があるというものだろう。
たとえ、目の前に自分の欲しいモノがあっても、それを手に入れるには相応の手続きが必要なのである。それを省略し、「今、手に入れなければ気が済まな い」という衝動的な行動をとってしまうのは、人間として未成熟すぎること、さらには車を盗むにしても「時、場所、状況」ぐらいは考えてもいいはずなのに、 あまりにも「動機」が単純すぎると言わざるを得ない。
その結末をみると、単なる車の窃盗という犯罪行為で済むべきことが、「窃盗、拉致、幼児傷害・殺人」という極悪非道な犯罪になってしまい、判決は当然にも極刑が予測されるので、何ともばかばかしい話ではないか。
それから、ダムは水を貯めて、発電、治水、農・工業用水、水道水の安定的確保等に用いられものであり、決して子どもを捨てるような場所であってはならないことを強調しておきたい。
▼この事件には、「小さな子どもを残し、車から離れた親にも責任がある」という別の側面からの問題もあると考えられる。
ここ何年か、主婦もしくは夫婦でパチンコに夢中になり、子どもを車の中に長時間放置したことによって、窒息、火災、あるいは脱水症状などで死亡した事件が連続して発生した。
なるほど、パチンコは刺激性やギャンブル性に富み、癖になるほど面白いものだが、わが子を駐車場の車内へ置き去りにしてまでやるものだろうか。普通の感 覚ならわかることだし、周りの人々も注意するはずだと思うのだが、パチンコ店を訪れる人たちは、結果的にそれぞれが貴重な資金を奪い合うライバル同士とい う関係もあって、自分しか見えていないという関係があるからかも知れない。
▼第２の事例では、親子３人で外出し、昼食時になって幼子が眠っていたので、コインロッカーに預け、ランチを食べていた夫婦が戻ってみると、「この中に赤ちゃんがいる」と大騒ぎになっていて、駆けつけていた警察から厳しい注意を受けたという出来事である。
親や親戚が近くにおらず、核家族が進んでいる状況、さらには赤ちゃんが産まれれば気兼ねなく外出することもできなくなって、たまの休日に夫婦水入らずで食事でもするか、という気持ちは理解できないこともない。
また、赤ちゃんを伴ってランチを食べるには場所的な制約があり、僕の経験ではファミリーレストランを除き、飲食店側としては「招かざる客」と思っている ようである。８年ほど前、当時２歳の息子を連れて箱根駅前の食堂へ入ったら、店員から思い切り迷惑がられたことがり、とても不愉快な想いをした。
あの店員は特別に性格も悪かったのであろうが、食堂などの飲食店ではお昼どきが稼ぎどきであり、お客の回転率が勝負になるわけで、そんな時間帯に、幼子を伴った家族連れに来られては困るのであろう。
たしかに、「食べこぼす」「じっとしていられない」「楊子やお箸をいじりまわす」「泣き叫ぶ」、あげくの果てに「ウンチ、おしっこ」などと、周りのお客 さんも嫌がるに違いないが、店員にとっては大切なお客様である。そこをうまくとりなすべきなのに、嫌な顔をされたらたまらないのである。それからというも の、子どもが分別がつくようになるまで、外食はファミリーレストラン以外行かないようにしていた。
だからといって、子どもが寝入っていることをよいことに、ここは夫婦水入らず、コインロッカーに預けるというのは、まったくの非常識であり、これをモラ ルハザード（モラルの崩壊）と呼ばずして何と呼んだらいいのだろう。僕は、「事故にならずに良かった」では済まされない「心の退廃」を感じるのである。
▼３つ目の事例は、６月中旬、主婦がご主人の出張中に愛人と過ごすため、２歳の子にはおにぎり10数個、生後４か月の子には哺乳瓶１本分のミルクをあずけ て一夜放置し、翌日の昼頃に帰宅したら下の子が死んでいた、という無惨な事件である。取り調べに対して、彼女は「以前も同じようなことがあって、大丈夫 だったので…」と供述したという。
これもまた、つかこうへい氏が『熱海殺人事件』で描いたモチーフ以上に、死に至らしめた動機の軽薄さや内面的な背景のなさだけが印象に残り、何やら空恐 ろしい気がするのである。貧乏、差別、虐待、抗争、怨念などの欠片（かけら）もなく、さらには狂気ですらないことが余計に不気味である。
そもそも、不倫とは当人同士にリスクがあるからこそ、熱く燃えるものなのだろうが、そのことによって幼子を死に至らしめることは明らかな犯罪行為であ る。また、不倫という言葉には、本来、自分たちが社会から孤立することを覚悟の上で、モラル（倫理）に反抗していくという力強い意味合いがあった。しか し、今回の事例は悲しいかな、まさに不倫ではなく無倫（倫理がない）なのであり、モラルハザードの典型といってもいいだろう。 この３つの事件は、何を物 語っているのだろうか。
かえりみれば、カミュは「太陽がまぶしかったから」という殺人の動機で、「不条理」をたくみに描いたけれども、第二次世界大戦で戦場になったヨーロッパの虚無感や喪失感などが、その背景として存在したと考えられるのだ。
そして、モラルそのものは歴史的・地域的に構築されたものであり、継続的にメンテナンスされなければ、容易に崩壊してしまうものなのだ、ということがわか る。戦争など少しも知らない僕ではあるが、日本におけるモラルハザードの現状を考えると、ある種の「精神的な敗戦」を迎えているのかも知れない、と思っ た。
＊ ７年も前に書いたことだけれど、２００６年の状況は、ますます凄惨な事件が多くなっている。自殺が日常化し、子殺し、親殺し、いじめなど、どーなっているんだよニッポン！
| 12/10 | |
洪水とアユについて |
＊ 武士の家の模型！
１９９９年６月２５日−ｂｙ水元正介
▼ 現在、滋賀県立大学で要職にある動物学者の日高敏隆さんは、新潮社の「波」に「猫の目草」というエッセイを連載しているが、その６月号で犬上川の改修に 至った経緯を書いている。ことの起こりは、1994年の台風24号によって堤防が大きくえぐりとられ、滋賀県彦根土木事務所の河川砂防課が改修計画を策定 したことから始まった。
犬上川は、開設したばかりの滋賀県立大学の庭先を流れ、ちょうどそのあたりの川幅が狭いことが洪水の原因になっているので、この区域の河岸を切り取り、 川幅を広げコンクリートで固め、きれいな親水公園にして大学の一部ともなる人々の憩いの場にしたい、というのが土木事務所からの説明内容であったという。
大学の目の前の河岸には、樹齢200年ほどのタブの木の美しい林があり、さらに東部の山のほうへと続く一帯には様々な動物や植物が生息しているので、そ の環境を変えてしまうことに対して、先生方からは「親水公園は見た目にはきれいかもしれないが、自然とはかけ離れたものだ。わざわざそんなものを作らなく ても、滋賀の自然はもっと美しい」という反対の声があがった。
一方、行政側としては、住民の安全を第一に考えるのが任務であることをふまつつ、「洪水はもうまっぴらや、川をコンクリート張りにして、今後、絶対に洪水 が起こらないようにしてほしい」という住民の声もあったが、「もうコンクリート張りの時代ではない」という認識に立ち、大学と共同で改修計画の見直しを行 うことになった。
それから、各部局での注意深い検討、さらには実際にモデルを作って水量や水流の試算など、相当な時間と費用と努力を必要としたが、その甲斐あって自然のままの林を残せる（川の中に島として残した）ことになり、今それに従った改修工事が進められている。
▼ ここで、僕なりに日高氏の気持ちを推測すれば、「やろうと思えば出来る」「各地の先鞭にしてくれ」ということだと思う。また、改修に関わった人々が 「300年、400年に１回程度の大増水が島を襲ったらどうする？そのときは仕方がない。自然とは本来そういうものだ。ドイツのライン川でもそういう計画 を立てている」という共通認識を持ったことに、僕は強く興味を引かれたのである。
それは、「川である以上、台風がくると水量が一気に増し、氾濫もおこす」という当たり前の認識が、えてして忘れられたり、あるいは過剰に怖れられることによって、日本の河川は美しさを失ってきたのではないか、と思うからである。
今回の犬上川の改修については、行政側と住民側との間に、たまたま滋賀県立大学の先生方が介在したことによる幸運もあったと考えられるのであり、公共工事全般にわたる第３者機関の必要性を物語っているのではないか。
昨今、公共事業における「投資対効果」という面から、権威ある評価機関を設け、場合によっては工事計画を中止させる権限を与えるべきである、などの意見が強くなってきている。
僕としても、たとえば、過疎地域には不必要と判断できるような鉄筋コンクリート造りの「文化センター」など、明らかなミスマッチをたくさん目にしてきた ので、その意見に賛成したい気持ちであるが、いきなり権威ある第３者機関ということではなく、計画の段階から直接利害を伴う住民および環境保全への知見を 持つグループや土木業者などを参加させ、公共工事の質を高めていくことこそ重要なのではないかと思う。
▼ さて、洪水といえば昨年夏（1998.8.27）に起きた那珂川の氾濫が記憶に新しいところである。災害に遭った方々にとっては思い出したくないことだ ろうが、６月２日のスポーツ報知では、前日のアユ解禁で例年にない釣果に喜ぶ釣り人の様子や、「ここ数年、不振だった那珂川だが、漁協組合やオトリ店、釣 り人は『今年は絶対にいい』と口をそろえる。洪水で川底にたまっていたヘドロや土砂が流れたからだ。生まれ変わった那珂川に天然のアユが大量遡上し、『昨 年の２倍の魚がいる』と地元の釣具店が語った」ことなどを詳しく伝えていた。
そこで、僕は＜那珂川や 洪水来たり 翌年の 釣り人あふれて アユ登り来る＞という短歌を初めて詠んでみたのであるが、那珂川は昨年の災害を受け川相 は一変し、いまだに災害のつめあとが至る所に残っているそうだ。「洪水で川底にたまっていたヘドロや土砂が流れ…天然のアユが大量遡上」というのは何とも 皮肉な話である。
僕たちの少年時代には、大雨が降り濁った流れも、翌日の午後あたりになると、川の水は澄んでいたと記憶している。その理由はいろいろあるだろうが、僕た ち周辺の山々に、雑木に代えて杉ばかりを植えてしまったことが一番大きいのではないか。杉山は雑木山に比べ、落ち葉が堆積しないので保水力に乏しいので、 山から流れ出す雨量が多く、しかも地面の土砂を道連れにするから、川の濁りが長引き、川底にも泥が溜まっていくのである。
▼ 最近の鬼怒川あたりでも、砂地にはヘドロが淀み沈んでおり、これでは「砂地を生息の場にしていた川エビや�爛好淵爛哀雖瓩覆匹寮邉�類が生き延びることは難しいなぁ」と実感したのである。
川を歩こうとすれば、今も昔もよく滑るから、すり足、忍び足で進まないと転んでしまうことになるが、川石や川底を滑りやすくしている原因を分析すると、 今と昔では決定的に違うのである。今は多くが悪臭のするヘドロであり、昔は水苔や水草であった。ちなみに、新鮮なアユに鼻を近づけてみると、たしかにスイ カの臭いがするのであり、川はそのような新鮮な生き物特有の臭いや香りを抱え込んでいたのである。
それが、現在の川や湖では、清流系の川魚がますます減少し、多少の泥でも生き延びるフナやコイ、さらには海外から持ち込まれた頑強なブラックバスなどの天下になろうとしている。
僕は、川をめぐる現状に絶望するばかりではなく、少年時代の川遊び、水辺の楽しみといったことが、今ではすごく懐かしいし、贅沢な遊びになってしまったのではないかと思いつつ、いつかは取り戻してみたいものだと切に願っている。