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わき水の正しい飲み方 |
５月のある晴れた日に('９９/５/１４)
▼ ５月８日、私は故郷（福島県Ｈ町）へ帰って来ました。母の日を前に、８か月ぶりに家族づれで母の墓参り、カーネーションをあげてきました。それから、「今が旬」ということもあり、父と一緒に竹の子採取に出かけました。
▼ 行き先は、私の実家から２�劼曚瀕イ譴浸慨屐覆笋泙△ぁ砲任△蝓∈�は藪になってどこが道であったのかわからないほどですが、以前は連なるように小さな田 んぼもありました。わが子は「虫がいる」、半ズボンだったので「足が痛い」「嫌だこんな所」などと口にしていたのを無視し、私はセリをわき水の近くで引っ こ抜き、ワラビもつんで、のびるも取りました。
▼ 竹の子は３０数本取れたので、親戚にも持っていきましたし、栃木の近所の方々にも配りました。わが家の役割分担は、海のものはカミさんの係（宮城県Ｉ市 の海のそばで育ちました）、山のものは私の係にしているので、竹の子やワラビを湯がいたり、セリのおひたしを作りました。
▼ 昨日（５月９日）は竹の子とさつま揚げの煮物、今朝は、竹の子ごはんでした。美味かったなあ。わき水に繁茂していたセリは、さすがに香りが違うっていう 感じでしたね。「季節を食べる」「春を味わう」ことの贅沢、来春からはもっと田舎に帰って、山菜取りをしよう、とカミさんと確認し合ったところです。
▼ 父やおじさん、おばさんから山菜採取・調理・保存のノウハウを受け継ぎたいな、とも思っています。自分としては、見よう見真似でやっていますが、もっと美味しい食べ方があるはずですから。
▼ 昨夜（５月１０日）、マクドナルドのパート社員用に貸与されるスカートの裾上げを、カミさんから頼まれ、裁ちばさみで布地を切り、まち針をさして、表地 から返し縫いにしました。私は、元来、イライラした時などに針を持つと気持ちが落ち着くタイプです。自分のスラックスの裾上げは、今でも手縫いで私がやり ますし、学生の時に母のもんぺ（女性用の農作業衣）の端切れで作った札入れは、現在もデスクの中で、厚生年金手帳などの入れ物として活躍しています。とく かく、私にとって「イライラしたら、縫い物をするに限る」のです。
▼ 当夜は、別に欲求不満などでイライラしてはいなかったのですが、「どうしても、パパの方がうまいから」ということで、針を手にしました。
▼ 青の生地に合わせて絹糸を選び、指でしっかりと伸ばし、爪で「パチン、キリリ」と弾けば、縫っている時に糸がからみにくい。まずは表地を目立たぬよう に、丈夫なように縫い上げてから、裏地も処理し、約１時間程度、心穏やかな心境になれたのです。おまけに、カミさんにも喜んでもらえ、仕事では得られない 達成感がありました。
▼ 途中、針で頭髪をカサカサとやったら、「何してんだよ？」と小学５年生の子どもが聞くので、針の通りが良くなるようにしてるんだ、と説明してあげました。
▼ それにつけても、糸を通す時、確実に目が遠くなったなあ、と痛感しました。私が子どもの頃、縫い物は主婦やおばあちゃんの主要な仕事でもあり、自分は糸 通しの役目でした。それで、見よう見真似というのでしょうか、端切れなどを使って、自分も布袋などを縫い、いつの間にか裁縫技術を身につけていたわけで す。
▼ 三つ子の魂何とかで、大人になっても子ども時代に体験したことは、たとえ男であっても、針を持つ行為が、その人にとって「童心にかえる」ものであれば、心落ち着かせるものになり得るのです。
▼ それから、私の得意技としては刃物研ぎがあります。そろそろ、包丁のキレがわるくなっているようなので、５本ぐらいまとめて、今週末にでも研ぎの感触を味わってみようと思っています。
▼ これも、小さな頃からの経験の延長であり、水を砥石になじませ、研がれるたびに水が粘着性を帯びたら包丁に水を足し、汚れの中から滑らかになってきた刃 先の研ぎ具合を確かめる。そして、仕上げの段階になり、親指で刃先に触れる時の「さわさわ」とした感覚が、私は何ともいえずに好きだ。
▼ ところで、５月６日、私は何年ぶりかで午前４時頃から５時３０分まで、新宿のとあるスナックにＳさんと一緒に居ました。そこは、相変わらず、手入れ抜き の雑然としたお店でした。私は、新宿という街で３０年近く、あのようなお店が続いていること自体に、懐かしさと嬉しさを覚えてしまいます。
▼ ママさんは、ハイキング的な山歩きを趣味とし、そこで採取したものを店のおつまみとして、例えば「ヤブレガサ」の天ぷら、蕗の煮物、ふきのとうみそなどが出されます。
▼ その夜、僕は「わき水の正しい飲み方」というものをママに教えてあげました。それというのは、まず、喉がかわく頃合いをみて、わき水のある所をさがすこ とから始まります。見つかったら、フェイスタオルもしくは手ぬぐいで汗をふき、「ふーっ」とため息ひとつ。そこで、おもむろに（この�犂岫瓩海修�大切で す）小さくもなく大きくもないという頃合いの蕗に見当をつけ、茎を１５ｃｍほど残して葉を採取します。
▼ 茎を葉の表面の側に折り曲げ、それを中心に葉を丸く包み込み、茎の先端を取っ手のようにすれば、柄杓（ひしゃく＝取っ手付きのカップみたいなもの）のよ うな器になります。そこに、わき水を汲み、葉に付いたゴミを洗い流すために、１杯目は捨ててから、２杯目を「こくこく」とやるのがたまらなくいいのです。
▼ というわけで、前夜の夕方から翌朝まで、立ち飲み屋、雀荘のはしご、そして新宿のスナックと、久方ぶりに、はめをはずしたわけですが、７日は早朝６時 ３０分、職場近くの牛丼のお店でＡ定食を食べ、そのまま、しゃきっと仕事をこなしましたよ。かなり眠かったけれど。
